Pecorino Irata Clara Marcelli 0,75 L – Offida DOCG

Il Pecorino Irata Clara Marcelli è un Pecorino marchigiano che cattura l’essenza del suo territorio con una personalità fresca, fragrante e marina. L’Offida DOCG Pecorino è ottenuto da uve Pecorino in purezza, coltivate a un’altitudine di 250 metri su terreni argillosi. In vigna, si seguono rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica, con vendemmie manuali che garantiscono la selezione delle migliori uve. In cantina, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in contenitori di acciaio. L’affinamento, che dura 10 mesi, si svolge in acciaio, cemento e tini stock di Marc Grenier, conferendo al vino complessità e profondità. Nel bicchiere, il Pecorino Irata Clara Marcelli si presenta con un colore giallo paglierino intenso e vivace. Al naso, si percepiscono note di erbe aromatiche, frutta matura a polpa gialla, scorza d’arancia e sfumature salmastre che richiamano il mare. Questa complessità aromatica non compromette la sua semplicità espressiva, rendendo il profilo olfattivo vivido e invitante. Al palato, il vino è pieno e dotato di una morbida tattilità, ravvivata da una dose integrata di freschezza e sale marino. La grande acidità e la mineralità, insieme a una notevole sapidità, conferiscono al Pecorino “Irata” una struttura agile ma di grande corpo. Il finale è minerale, potente e persistente, con una chiusura che richiama il mare marchigiano. Le viti sono allevate a cordone speronato con inerbimento naturale tra i filari, situate su versanti esposti a est con pendenze variabili tipiche della geomorfologia locale. I terreni sabbioso-marnosi con bioclasti contribuiscono a conferire al vino le sue caratteristiche organolettiche uniche.

Consigli sul Pecorino Irata Clara Marcelli

Il Pecorino “Irata” di Clara Marcelli è un vino che coniuga ricchezza di frutto e sapidità, rappresentando un vivido esempio di liquido territoriale. Perfetto da abbinare a piatti a base di pesce o formaggi, come insalata di polpo e patate, pesce spada alla griglia, formaggi freschi.