Marche Rosato IGT 0,75 L – Io sto con i lupi

Il Marche rosato IGT di Vittorini Io sto con i lupi è una vera espressione della viticoltura sostenibile e di alta qualità. L’azienda utilizza fonti energetiche alternative come il solare e la geotermia, trattando le vigne esclusivamente con rame e zolfo. In cantina, si adottano micro-ossigenazioni e l’aggiunta minima di solforosa solo nella fase di imbottigliamento, per preservare la purezza e la naturalezza del vino. Nel calice, il vino Rosato di Vittorini si presenta con un colore buccia di cipolla, leggermente opaco. Al naso, rivela un bouquet sorprendente: inizialmente si percepiscono delicate note floreali di rosa canina, seguite da frutti carnosi e maturi con un’arancia sanguinella dominante. Le note agrumate di pompelmo rosa e piccoli frutti di bosco, come il ribes, si combinano con erbe officinali e spezie che variano tra pungenti e dolci. Al palato, questo rosato si distingue per il suo equilibrio dinamico. Le morbidezze e le durezze si alternano, creando una sensazione di corpo robusto che viene subito bilanciata da una freschezza vivace e una sapidità sorprendente. Il risultato è un vino persistente e rinfrescante, con una retro-olfattiva che richiama le note speziate e agrumate, accarezzate da sentori di timo e rosmarino. Le uve Sangiovese e Montepulciano, coltivate a cordone speronato con cinque speroni per vite, sono disposte in filari distanziati di 2 metri con 1 metro tra le viti, raggiungendo una densità di 5000 ceppi per ettaro. In cantina, le uve vengono diraspate e subiscono una pigiatura soffice. Il mosto, protetto dall’ossidazione tramite ghiaccio secco, fermenta lentamente a una temperatura di circa 9°C per 60 giorni, trascorrendo poi 10 mesi sui propri lieviti senza aggiunta di solforosa.

Consigli sul vino rosato fermo ” Io sto con i lupi”

Il Vino Rosato Fermo di Vittorini è un vino che esalta la freschezza e la complessità, perfetto per chi cerca un’esperienza enologica unica e sostenibile. Ideale da gustare da solo o abbinato a piatti leggeri e aromatici, questo rosato promette di sorprendere e deliziare con ogni sorso.