Viticoltura consapevole e sostenibile

La Cantina Vittorini nasce dalla passione per la natura e la viticoltura, tramandata da Domenico Vittorini fino al nipote Nico Speranza, attuale guida dell’azienda. Situata tra le colline della provincia di Fermo, nelle Marche, la cantina rappresenta un modello di viticoltura consapevole e sostenibile, dove il rispetto dei cicli naturali della vite è al centro della produzione.

L’azienda si distingue per un approccio responsabile alla coltivazione: in vigna si utilizzano solo rame e zolfo, riducendo al minimo i trattamenti chimici, mentre in cantina la solforosa è limitata al momento dell’imbottigliamento. Questo metodo permette di ottenere vini autentici e sani, espressione pura del territorio marchigiano.

Vigneti autoctoni e terroir delle colline fermane

Le vigne della Cantina Vittorini si trovano tra i comuni di Monsampietro Morico e Montottone, una zona storicamente rilevante, un tempo parte delle difese di un antico castello. Qui vengono coltivate varietà autoctone, selezionate per valorizzare al massimo il potenziale del terroir:

• Sangiovese e Montepulciano, due rossi iconici del centro Italia, perfetti per esprimere la struttura e il carattere delle colline fermane.
• Pecorino, vitigno bianco autoctono con grande freschezza e sapidità.
• Incrocio Bruni, un raro ibrido tra Verdicchio e Sauvignon, che aggiunge complessità e unicità alla produzione aziendale.

Le viti sono coltivate con sesti d’impianto ravvicinati, favorendo una maturazione ottimale dei grappoli e mantenendo un equilibrio naturale. Inoltre, il processo produttivo è prevalentemente manuale, rispettando i ritmi della natura e garantendo la massima qualità in ogni fase.

L’identità marchigiana in cantina

Oltre alla viticoltura biologica, la Cantina Vittorini è all’avanguardia nell’utilizzo di tecnologie sostenibili per ridurre l’impatto ambientale. L’azienda impiega energia geotermica e solare per la produzione di acqua calda, abbattendo i consumi energetici e le emissioni nocive.

L’attenzione alla sostenibilità si riflette in ogni dettaglio, dalla gestione della vigna fino alla vinificazione, contribuendo a creare vini autentici e rispettosi dell’ambiente. Questo impegno si traduce in bottiglie che raccontano la personalità delle colline fermane, un territorio capace di esprimere etichette di grande qualità e carattere.

Guidata da Nico Speranza, la Cantina Vittorini porta avanti un’eredità di famiglia all’insegna della biodiversità, dell’innovazione e del rispetto per la natura, con l’obiettivo di offrire vini che celebrano l’identità delle Marche.