Stella Flora Maria Pia Castelli 0,75 L – Marche Bianco IGT

Il Marche Bianco Stella Flora della cantina Maria Pia Castelli è un vino bianco macerato prodotto da un blend di Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia di Candia, che evidenzia l’eccellenza del terroir marchigiano. Le uve provengono da vigneti di circa 20 anni, coltivati secondo principi di agricoltura biologica su terreni argillosi ricchi di componenti ferrose, situati a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare. La vendemmia è svolta manualmente, garantendo una selezione accurata dei migliori grappoli. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione alcolica in legno, a contatto con le bucce per 15-20 giorni, grazie ai lieviti indigeni. Anche la fermentazione malolattica è svolta in barriques. L’affinamento si prolunga per 18 mesi in barriques, seguito da un lungo periodo in bottiglia prima della commercializzazione. Questa tecnica di cantina, insieme al basso utilizzo di anidride solforosa, contribuisce a creare un vino di notevole struttura e complessità.

Consigli sullo Stella Flora Maria Pia Castelli

All’esame visivo, lo “Stella Flora” si presenta con un colore dorato intenso, quasi antico. Al naso, il vino offre un bouquet ricco e armonioso con sentori di agrumi come mandarino e arancia amara, note di fiori gialli, erbe aromatiche e sottili tracce minerali. Al palato, il vino è secco e sapido, con una grande ricchezza aromatica e una buona persistenza. La struttura è robusta, con un sorso pieno e rotondo che rivela una freschezza vivace e una lunga chiusura. Lo “Stella Flora” è un esempio di come la cantina Maria Pia Castelli riesca a valorizzare i vitigni locali attraverso tecniche di vinificazione attente e rispettose dell’ambiente. La qualità artigianale di questo vino lo rende adatto a una degustazione anche dopo alcuni anni di maturazione in vetro, offrendo un’esperienza gustativa complessa e raffinata. Si consiglia l’abbinamento con pollami, lessi di carne, pesci e formaggi, o anche utilizzato come inconsueto aperitivo. Può essere servito sia fresco che a temperatura ambiente.