Marche IGT Sangiovese 0,75 L – CoseCose

CoseCose: l’essenza del Marche IGT Sangiovese

Il CoseCose di Valter Mattoni è un vino rosso che incarna l’anima più autentica del Marche IGT Sangiovese. Ottenuto da vigneti con oltre 60 anni di età, questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La vendemmia manuale e la rigorosa selezione dei grappoli più maturi garantiscono un’alta qualità delle uve, che vengono sottoposte a una macerazione sulle bucce di almeno due settimane. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, preservando l’identità del vitigno e il carattere territoriale.

L’affinamento avviene in acciaio e barrique di legno senza chiarifiche né filtrazioni, mantenendo intatta la purezza e la complessità del vino. In particolare, questo processo conferisce al CoseCose una struttura intensa, tannini vivaci e un sorso avvolgente, perfettamente in linea con l’eccellenza dei Marche IGT Sangiovese.

Un Vino dal Carattere Intenso e Raffinato

Alla vista, il CoseCose si distingue per il suo rosso rubino intenso con riflessi violacei luminosi. Il bouquet olfattivo è ampio e complesso, caratterizzato da note di prugna, ciliegia e frutti di bosco, arricchite da sentori di viola, sottobosco, tabacco e cuoio.

Al palato, questo Marche IGT Sangiovese esprime una personalità forte e decisa: il sorso è succoso e strutturato, con tannini ben presenti che donano persistenza e una piacevole sensazione di calore. Inoltre, la vinificazione in acciaio contribuisce a esaltare il carattere autentico del Sangiovese, rendendo il CoseCose un vino potente, elegante e rappresentativo del territorio marchigiano.

CoseCose: un’interpretazione Unica del Sangiovese Marchigiano

Grazie al suo equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica, il CoseCose si afferma come un’ottima espressione del Marche IGT Sangiovese. Perfetto per chi cerca un rosso autentico, dal forte legame con la tradizione, è ideale da abbinare a piatti saporiti e carni alla griglia. Un vino che racconta la passione e la ricerca della qualità di Valter Mattoni, offrendo un’esperienza enologica unica e indimenticabile.